Operatore Preparazione Pasti

Operatore alla preparazione dei pasti

Le figure professionali che ruotano attorno al mondo della preparazione dei pasti sono numerose: non si parla solo di chef, ma di ruoli fondamentali per partecipare con successo ad una brigata di cucina.


Docenti di comprovata esperienza ti insegneranno ad avere la padronanza delle tecniche di lavorazione e di cottura. Imparerai a preparare dei pasti sani ed equilibrati sotto il profilo organolettico e dietetico; a conservare il cibo, porzionarlo e impiattarlo per rendere ogni prelibatezza un piacere per la vista e per il palato. Acquisirai inoltre nozioni di enologia e analisi sensoriale per essere immesso nel mondo del lavoro con tutte le competenze necessarie per affrontare questo mestiere da protagonista.

Imparerai ad inserirti e lavorare in una brigata di cucina come un vero professionista. Così come saprai gestire in autonomia tutti i processi connessi alla preparazione, alla cottura e al servizio dei piatti per la programmazione di diete e di menù. Imparerai a gestire bene il tempo perché in cucina come in sala e al bar, saprai muoverti in autonomia e decisione.

Laboratori

  • Laboratorio cucina
  • Laboratorio sala e bar
3332
Studenti soddisfatti
3
Corsi Attivi
1271
Inserimenti lavorativi

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Materie

MATERIE 1° ANNO2° ANNO3° ANNO
Lingua italiana 333
Lingua inglese 333
Storia 21
Geografia / Cultura del Territorio 111
Scienze Integrate / Sicurezza Ambiente 222
Diritto ed economia 13
Informatica 2
Matematica 221
Religione cattolica 111
Educazione motoria 111
Laboratorio di cucina 8814
Laboratorio di sala e bar 88
Accompagnamento al Lavoro 1
Stage (ore annuali) 160280
Gallery
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