Operatore ai Servizi di Sala e Bar

Operatore ai servizi di sala e bar

Sarà come essere il regista in un palcoscenico di attori, dove ogni movimento è guidato dalla tua visione della sala. Gestire, organizzare e coordinare le operazioni di sala sono solo alcuni degli aspetti del Commis di Sala e Bar. Il timbro del servizio lo darai tu, con la tua competenza e cortesia.


Ti accompagneremo alla scoperta del micro-sistema del perfetto servizio in sala o al bar: apprenderai le competenze speci che della produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi per bar e caffetterie, banqueting e sala.

Non si tratta quindi di fare la spola tra la sala, la cucina o il bar, preparare i tavoli e supportare il maitre nella gestione quotidiana, ma di avere una visione d’insieme dello spazio, interpretare le scelte dello chef e adeguare la vendita e la somministrazione in relazione alla clientela, valorizzando i plus del locale in cui lavori. Potrai ottimizzare le ordinazioni in entrata in cucina e coordinare l’uscita dei piatti per rendere il servizio ai tavoli fluido e scorrevole. Saprai relazionarti con i colleghi e la clientela, per rendere l’ambiente in cui lavori, un posto piacevole per tutti.

Laboratori

  • Laboratorio cucina
  • Laboratorio sala e bar
3332
Studenti soddisfatti
3
Corsi Attivi
1271
Inserimenti lavorativi

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Materie

MATERIE 1° ANNO2° ANNO3° ANNO
Lingua italiana 333
Lingua inglese 333
Storia 21
Geografia / Cultura del Territorio 111
Scienze Integrate / Sicurezza Ambiente 222
Diritto ed economia 13
Informatica 2
Matematica 221
Religione cattolica 111
Educazione motoria 111
Laboratorio di cucina 88
Laboratorio di sala e bar 88
Accompagnamento al lavoro 14
Stage (ore annuali) 160280
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